-->

المعمول بالتمر والجوز فاطمه ابو حاتي

المعمول : هتعملي المعمول في البيت بنفس اشكال المحلات وحشوات لذيذة وبسيطة بالعجوة والزبيب وجوز الهند .
المعمول بالتمر والجوز سفرتي

المقادير :
2 كوب دقيق جميع الاستخدامات
كوب ونصف دقيق سميد
كوب سمنة او زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت
نصف كوب سكر بودرة منخول
نصف كوب لبن بودرة
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ملعقة كبيرة ماء ورد
ذرة ملح
نصف كوب ماء

شاهد ايضا : طريقة عمل بسكويت الزبدة للشيف فاطمه ابو حاتي

للحشو :
ربع كيلو
ملعقة كبيرة زبدة عجوة
نصف كوب عين جمل مفروم
ملعقة كبيرة عسل
ملعقة صغيرة زبدة

الطريقة :
1- في بولة انزل الدقيق واللبن والسميد والسكر والبيكينج بودر والملح واقلب المكونات كلها مع بعض وانزل السمنة والزيت او زبدة وافرك المواد الدهنية بالدقيق وافضل ابسهم ببعض لغاية مالدقيثق يختفي تماما .
2- هنزل عليها ماء الورد وانزل بالمية معلقة بمعلقة لغاية مالعجينة تتشكل وتكون سهلة التشكيل اهم حاجة ان العجينة متكونش طرية مشس لازم تاخدي المية كلها المهم انك كل معلقة تنزليها وتعجني انك تشكليها لو بقت سهلة خلاص بقت جاهزة .
3- هاتي العين الجمل ونزلي عليها العسل والمعلقة الصغيرة الزبدة وقلبيهم مع بعض وابتدي كوريها صغير والعجوة اعجنيها مع الزبدة  وكوريها كور صغيرة وطويلة طبعا علي حسب اشكال قوالب المعمول .
4- سكني قطعة العجين في قالب المعمول ونزلي الحشوة وقفلي عليها واخبطيها علي فوطة نضيفة ونزليها علي الصنية خلصي كميتك وابدئي دخليها فرن سخن اوي علي 170 علي الشبكة تقعد من 1/3 ساعة الي نص ساعة لو لقتثيها خدت لون من تحت ومخدتش من فوق ولعي الشواية لغاية متاخد لون دهبي من فوق .

جديد قسم : فاطمه ابو حاتي