-->

العيش الصحي بالدقيق الاسمر والحبوب الكاملة فاطمه ابو حاتي

العيش الصحي : هتعملية وهتستفادي بكل مميزاتة المغذية وهتقدري تستخدمية في وقت الدايت طعمة جميل ومفيد جدا تقدري تعملي منة التوست والفينو والكيزر .
العيش الصحي سفرتي

المقادير :
كيلو دقيق اسمر او كيلو الا ربع دقيق ابيض وربع كيلو ردة
كوب حبوب كاملة (شوفان - جنين قمح - كينوا - بذر كتان )
نصف كوب زيت
كوب زبادي
3 ملعقة كبيرة خل
ملعقة ونصف كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة ونصف سكر
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
رشة ملح
ربع كوب ماء دافيء للاختبار
كوب ماء مغلي لنقع الحبوب
كوب ماء دافيء للعجن
للدهن:
رشة لبن بودرة
رشة سكر
رشة نسكافية
مية

شاهد ايضا : طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي من الشيف فاطمه ابو حاتي

الطريقة :
1- هخلط الحبوب كلها واسبها منقوعة لمدة ساعة بعد ساعة انزل عليمية الاختبار الخميرة والسكر واقلبهم واسبهم في مكان دافيء يختمرو .
2- في بولةى انزل الدقيق وعليهم الملح والبيكينج بودر واقلبهم نزلي الخل والخميرة والزبادي واعجني الكمونات دي كلها مع بعض وانزل الحبوب المنقوعة والزيتواقلب وابتدي اعجن بالمية الدافية وحدة وحدة  لغاية مالعجينة كلها تلم وانزلها علي رشة دقيق وابتدي اعجن ومتقلقيش خالص العجينة هتكون ملزقة ومش فيها عرق بس حولي كل متحتاج رشة دقيق ادلها لغاية متتتعجن حلو علي قد متقدري هتفضل ملزقة بردو بس علي قد منقدر واغطيها واسبها تخمر في مكان دافي .
3- بعد مختمرت ارش دقيق واخد جزء من العجينة وارش علي وشهل رشة خفيفة دقيق وافردها بسمك نص سنتي والفها رول وانزلها قالب انجليش كيك مدهون زيت تكون 1/3 واسيب التلتين فاضي واسبها لغاية متخمر وتملي القالب .
4- اشكل بقا عيش كيزر وارصهم في الصواني الالومنيوم ومدهون زيت واشكل العيش الكيزر اسيب المخبوزات تخمر تاني  واخلط مكنات الدهن وادهن الوش  وارش علي الوش من نفس خلطة الحبوب الكاملة وادخلهم فرن سخن اوي  علي 200 علي الارضية مده ربع ساعة ده لكيزر والفينو اما التوست اهدي النار علي 180 علي الرف الوسطاني لغاية ميستوي وياخد لون حلو اقلبة واغطية بفوطة مندية وابتدي اقطعة اول ميبرد .

جديد قسم : فاطمه ابو حاتي

إرسال تعليق