الطحينة : هتعملي في البيت اكبر كمية من الطحينة احلا وانضف من المحلات طبعا الطحينة اقل برطمان بمبلغ احنا هنعملة في البيت ارخص سعر واحلا طهم لاحلا وصفات .
المقادير :
كوب سمسم ابيض
كوب دقيق
كوب زيت نباتي
الطريقة :
1- في الطاسة السخنة انزل السمسم احمصة من غير ميغير لونة يطلع الرطوبة بس هعرف ازاي انة بدء يتحمص اني الاقية بيطقطق اطفي وانزلة في طبق ممكن كمان تدخلية فرن سخن علي نار هادية وتفردية في الصنية دققتين لغاية ميتحمص بس الطاسة اسهل .
2- الدقيق انزلة بعد السمسم تقلبتين بس اشم ريحتة بس من غير مغير لونة وابتدي انزلة تاني في الطبق علي مطحنة التوابل وانزل السمسم وابتدي اخلط فية وكل ملاقية وقف انزلة واخلط تاني لازم المطحنة يكون فيه مساحة عشان السمسم ياخد راحتة وهكذا استمر في الخلط لغاية ميبقا شبة الكسبة الدمياطي او مفروم تماما .
3- هاتي معلقتين او تلاتة زيت من المقدار بتاعنا ونزلية مع السمسم كده هتقدري تنعمية خالص والخطو دي مهمة جدا وبعد منعم جدا وسال انزلة الخلاط ومعاه الزيت ولادقيق واخلط المكونات مع بعض بعد متخلتلط انزل الملح واخلط تاني وانزلة في برطمان نضف وناشف خالص او علبة حسب المتوفر واغطية وادخلة التلاجة بيعد معاكي مده كويسة .
تعليقات
إرسال تعليق