-->

فطاير الجيوب التركية بالطريقة الاصلية فاطمه ابو حاتي

فطاير الجيوب التركية : احلالافطاير هتعمليها ممكن تعطيها للولاد في المدرسة او في الللانش بوكس وتعطيهولهم في النادي حلوة جدا للفطار والعشا روعة جدا .
فطاير الجيوب التركية  سفرتي

المقادير :
كيلو دقيق
كوب لبن دافيء
كوب ماء دافيء
نصف كوب زيت
2 بيضة
ملعقة ونصف كبيرة سكر
ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
ملعقة كبيرة خل
ذرة ملح
للوجة :
ملعقة كبيرة لبن بودرة
ملعقة صغيرة سكر
رشة نسكافية
2ملعقة كبيرة ماء
سمسم
حبة البركة
للتقديم :
جبنة بيضة
رومي
رومي مدخن
فلفل
طاطم
كابوتشة

شاهد ايضا : طريقة عمل الفطاير المنفوخة بالجبنة للشيف فاطمه ابو حاتي

الطريقة :
1- في بولة انزل 3/4 المية واسيب الربع انزل نص كمية السكر والخميرة واقلبهم واسبها تعلي وعلي المية اللي في البولة انزل بقيت السكر واللبن والزيت والبيض والخل واقلبهم انزل الخميرة بعد مفارت وطبعا الدقيق انزل علية البيكينج بودر والملح واقلبهم وابتدي انزل كل الدقيق ع المواد السائلة وابتدي اعجن لازم العجينة تكون لينة واستمر في العجن لمده متقلش عن 10دقايق لو لقيتي العجينة لينة خالص ممكن تزودي دقيق لو يابسة ممكن تزودي مية كلة في ايدك واغطيها واسبها تخمر .
2- بعد مالعجينة اختمرت اعمل العجينة رول وابتدي اقطعها بالحجم المناسب ليكي انا قطعتها 20كورة واكورها واغطيها واسبها ترتاح علي طبق مرشوش دقيق واغطيهم.
3- بعد مرتاحم افردها علي زيت وزبدة بسمك رفيع سمك 3مم وابتدي ادهن الوش واطبق نصين ونصين تبقا شبة المثلث كملي الكمية بنفس الطريقة ورصي ع صواني الومنيوم مدهونة بالزيت البسيط واسبهم يخمرو تاني ابتدي اخلط مكونات الدهن وادهن الوش وارش علي الوش سمسم وحبة البركة ادخلهم علير الارضية علي فرن سخن جدا علي 200لغاية مياخدو لون دهبي ولو الشواية بتتفتح مع الارضية ولعيها ع الهادي لو مش بتولع اطفي تحت وولعي فوق ع الهادي وسبيها تاخد لون حلو وقدميها وبالهنا .

جديد قسم : فطاير الجيوب التركية

إرسال تعليق