-->
الاكلير : او عجينة الشو نمن المعجنات البسيطة الرائعة التي تتميز بحشوة بسيطة وطعمها ميز جدا وشكل حلو اوي وايضا ينفع لاعياد الميلاد والحفلات .
عجينة الشو

المقادير :
كوب ماء 
50جرانم دقيق (كوب +م ك دقيق )
50جرام زبدة 
50جرام زيت 
4 بيضات 
فانيليا سائلة 
رشة ملح
الحشو :
كوب كريم باتسيير 
كوب كريم شانتي بودر 
كوب لبن 
للوجة : 
 شيكولاتة خام ذائبة
كريز 
صوابع شيكولاتة 
شيكولاتة بيضاء مذابة 

شاهد ايضا : طريقة عمل الاكلير لشيف مروة الشافعي

الطريقة :
1- في حلة ع النار انزل المية والزيت والزبدة واول متغلي انزل الدقيق والملح اقلبهم لغاية متتكون عجينة طرية وكتلة واحدة انزلها العجان واعجنها منها ابردها ومنها اخدمها وده مهم جدا .
2-  اول متبرد ابتدي انزل البيض بيضة بيضة مع الفانيلبا لغاية ميختطو ويكون القوام عامل منقار يكون جاهز وابتدي انزلة كيس حلواني واشكل علي صنية بورق الزبدة والمنقار اللي بيكون طالع في اخر العجين بصبعي مبلل بالماء وانزلها لانها هتتكسر وتتحرق لو اتسابت .
3- دخليها فرن سخن ع 200اول متتماسك هدي النار وسبيها تستوي وتاخد لون واطلعها تبرد احشيها بخليط الحشو مخلطوطين مع بعض وانزلها ع الشيكولاتة ازين لبالاصابع الشيكولاتة واعمل خطوط بالبيضاء والكريز ازين بية .

جديد قسم : عجينة الشو

إرسال تعليق