طريقة عمل اللحمة الباردة للشيف حسن

اللحمة الباردة : من احلا انواع اللحوم ممكن تاعد فترة في التلاجة ممكن تقدميها جمب ارز بالخلطة في عزومات او غدا او عشا ممكن تقدميها زي الانشون والطعم رهيب جدا .
اللحمة الباردة للشيف حسن

المقادير :
عرق روز بيف 
100جم زيت 
دبارة لحوم
10جم ملح
10جم زعتر 
10 جم فلفل اخضر 
10جم روز ماري
بوكية جارنية :
2 بصل 
2 جزر 
2 ورق لورا
5 فص حبهان 
5 جم ملح
5 جم فلفل
200ملل ماء مغلي

شاهد ايضا : طريقة عمل عرق الفلتو للشيف الشربيني

الطريقة :
1- في بولة انزل الزيت والزعتر وملح  وروز ماري وفلفل اخضر واقلبهم مع بعض والف عرق اللحمة بالدبارة بالطول والعرض واربطة كويس واغرقة زيت وفي طاسة سخنة اوي او جريل وابتدي اعطية لون من كل الجوانب كلة يكون لونة متحمر حلو اوي واثناء التحمير اكون نزلت علية خلطة التوابل .
2- في قالب او صنية انزل فيها الخضار متقطع واتبلة ملح وفلفل والحبهان واللورا والمية المغلية وانزل علية العرق وادخلة فرن سخن اوي ع 200ع الشبكة واسبها لغاية متستوي واقدمها مع الخضار واي نوع رز وبالهنا .

جديد قسم : لباردة