مخلل زيتون وفلفل نجلاء الشرشابي

مخلل الزيتون والفلفل : موسم الزيتون والفلفل بدء وطبعا بيوتنا مش بتستغنا عن الزيتون المخلل هنعملة بطريقة بسيطة جدا تسهل عليكي حياتك وكمان تكون لكل واحدة مبتدئة طريقة ومقادير سهلة وتعملها وتكون موفقة .
مخلل زيتون وفلفل نجلاء الشرشابي

المقادير :
3 كيلو زيتون تفاحي 
نصف كيلو ملح
4 كوب عصير ليمون
كيلو ليمون شرائح
ربع كيلو فلفل حار او اكثر او اقل حسب الرغبة 
2 حزمة كرفس 
نصف كيلو فلفل احمر رومي
نصف كوب حبة البركة 
نصف كوب عصفر 
للوجة :
نصف كوب زيت 
ماء مغلي وبارد
قشر الليمون المعصور 

شاهد ايضا : طريقة عمل الليمون المخلل للشيف فاطمه ابو حاتي

الطريقة :
1- انفع الزيتون في مية لمده يومية مع تغير المية 3مرات في اليوم الواحد وابتدي اجيب الزيتون وعملة فتحة بالسكينة .
2- في الخلاط انزل شوية مية وملح وفلفل رومي احمر وعصير الليمون واخلطهم وفي البرطمانات انزل طبقة زيتون عليها فلفل عليها ليمون وهكذا وعلي الوش انزل الكرفس وممكن اعملة طبقات معاهم .
3- ع الوش نزلي خليط العصفر وحبة البركة ونزلي الخليط المخلوط في الخلاط لغاية نص البرطمان علي الوش حطي قشر الليمون وسبية متغطي لتاني يوم وابتدي ضيفي المية زوديها مية مغلية وباردة الص وعلي الوش حطي الزيت فوق طبقات الليمون وسبية شهرين وهتكلي منة احلا زيتون مخلل وفلفل .

جديد قسم : نجلاء الشرشابي

إرسال تعليق