عجينة القطايف : القطايف وعجينة القطايف المظبوطة جدا بتكات المحلات باحلا طعم واجمل شكل مميز وعمل كمية كبيرة تقدميها علي سفرتك لضيوفك في عزومة حلوة كبيرة وتقدري بيها تعملي اصناف كتير مش بس كنوع حلويات لا كنوع من السحور .
المقادير:
4 كوب دقيق منخول
4 كوب ماء دافيء
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
رشة ملح
شاهد ايضا : طريقة عمل عجينة القطايف المظبوطة
الطريقة :
1- في بولة انزل الدقيق المنخول وعلية السكر والخميرة والملح والبيكينج بودر واقلبهم مع بعض .
2- ابتدي انزل بالمية مع التقليب المستمر لغاية مالخليط كلة يبقا متجانس وممكن تضربيهم في الخلاط وتغطيها وتسبيها تخمر في مكان دافيء .
3- بعد متخمر اقلبها وانزل خمرها خالص وعلي طاسة سخنة جدا علي نار متوسطة وابتدي بمغرفة او كوباية وانزل بالجحم اللي تحبية اعمليها علي قد متقدري علي شكلدايرة هتلاقيها بتعمل فقاعات دهيدل علي نجاح القطايف واول مالون العجين يختفي خالص اشلها المهم تكون خدت لون دهبي فاتح من تحت وكملي الكمية بنفس الطريقة وبكده هتكوني عملتي احلا كمية من القطايف تقضيكي وتقضي ضيوفك وزي بره بالظبط واحشي بقا واقلب واستمتعي باحلا قطايف .
المقادير:
4 كوب دقيق منخول
4 كوب ماء دافيء
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
رشة ملح
شاهد ايضا : طريقة عمل عجينة القطايف المظبوطة
الطريقة :
1- في بولة انزل الدقيق المنخول وعلية السكر والخميرة والملح والبيكينج بودر واقلبهم مع بعض .
2- ابتدي انزل بالمية مع التقليب المستمر لغاية مالخليط كلة يبقا متجانس وممكن تضربيهم في الخلاط وتغطيها وتسبيها تخمر في مكان دافيء .
3- بعد متخمر اقلبها وانزل خمرها خالص وعلي طاسة سخنة جدا علي نار متوسطة وابتدي بمغرفة او كوباية وانزل بالجحم اللي تحبية اعمليها علي قد متقدري علي شكلدايرة هتلاقيها بتعمل فقاعات دهيدل علي نجاح القطايف واول مالون العجين يختفي خالص اشلها المهم تكون خدت لون دهبي فاتح من تحت وكملي الكمية بنفس الطريقة وبكده هتكوني عملتي احلا كمية من القطايف تقضيكي وتقضي ضيوفك وزي بره بالظبط واحشي بقا واقلب واستمتعي باحلا قطايف .
تعليقات
إرسال تعليق