الفسيخ : شم النسيم هل وعاوزين نعمل علي الربيع احلا فسيخ يكون مظبوط نضيف في البيت ونعرف ايه هيا الخطوات البسيطة اللي ممكن نعمل بيها احلا فسيخ مملح من غير ولا اي غلطة .
طبخ الفسيخ

المقادير :
5 سمك بوري 
كوب وربع ملح 
2 ملعقة كبيرة شطة 

شاهد ايضا : طريقة عمل الفسيخ الجاهز

الطريقة :
1- اجيب السمك  البوري يكون طازة مش بايت في اي تلج ويكون عينة بتلمع والخياشيم لونها احمر غامق لازم تتاكدي انة طازة وبيلمع كده لان لو بايت في التلج غلط وممكن يدود ويبوظ .
2- اولا هنجيب السمك نغسلة كويس اوي تحت المية ونغسل الخياشيم من جوة والافضل نغسلة وهوا راسة لتحت عشان ميدخلش البطن اي مية يرجع يبوظ ويدود واغسل الخياشيم من الرمل والدم واحطة في مصفا واقفل واسة لتحت لو من الصبح يبقا لبليل عشان يصفي اي مية او دم .
3- بمناديل او قماش وانشف من برة ومن الخياشيم كويس اوي الخطوات دي اهم خطوات لنجاح الفسيخ لازم اتاكد انة اتجفف تماما ومن الخياشيم والفم مفيش فية ولا مية ولا دم ونف تماما نيجي بقا لباقي الخطوات اخلط الملح بالشطة وابتدي احشي الخياشيم لغاية متاخد كفايتها من الملح والفم .
4- اجيب شنطة كبيرة وارشها لالملح وارص السمك واحدة عكس التانية وارض عليهم من خلطة الملح واخلص كل السمك بتالترتيب نفس الطريقة وكل رصة يكون عليها طبقة حلوة من الملح واخرج كل الهوا من الشنطة واقفلها كويس او المهم ميدخلوش اي هوا عشان ميفسدش .
5- افضل ادخل الفسيخ في شنط لغاية موصل لحوالي 9او 10شنط وافضي الهوا في كل مرة من الشنط واقفلة كويس وبالبلاستيك فل او سلوتيب ابيض عريض واقفل علية كويس واحطة علي صنية واحطة في مكان ضلمة مفيهوش اي هوا ولا يتفتح علية واول 10ايام هفضل كل يومين اقلب فية من جهة للجهة التانية وافتح علية بعد 25يوم وافتح علية واقدمة بالهنا .

جديد قسم : عمل الفسيخ

إرسال تعليق