القراقيش : وهمية وعجينة رهيبة بجد مفيش حد فينا مش بيحب القراقيش بالعجوة او سادة قدميها بقا جمب كوباية شاي بنعناع طريقة سهلة جدا وهتعجبكم .
المقادير :
كيلو دقيق منخول
نصف كيلو زبدة علي زيت او سمنة علي زيت
ربع كوب ماء دافيء
كوب ماء دافيء
3 ملعقة كبيرة لبن بودرة
3 ملعقة كبيرة سمسم
3 ملعقة كبيرة شمر وينسون مجروشين
باكو بيكينج بودر
ملعقة ونصف كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ونصف خميرة
للحشو :
عجوة
شاهد ايضا : طريقة عمل القرص الطرية من الشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- في ربع كوب الماء انزل الخميرة والسكر واقلبهم واسبهم يخمرو علي جمب .
2- في بولة انزل الدقيق وعلية الملح واللبن واللبن والسمسم والشمر والينسون واقلبهم مع بعض وانزل المادة الدهنية كلها وابتدي اشرب الدقيق بالمادة الدهنية وانزل الخميرة بعد مفارت واقلب وابتدي انزل بالمية وحدة وحدة لغاية مالعجينة تلم وتكون طرية واغطيها واسبها تخمر في مكان دافيء .
3- بعد مختمرت اخد جزء افردة بسمك نص سنتي واساويها من الجناب يبقا شكل مستطيل وابتدي اقطع صوابع وعلي صنية الومنيوم مدهونة زيت بسيط وارص القراقيش دي هتكون السادة .
4- اخد جزء تاني افردة مستطيل بسمك نص سنتي وافرد علي نص العجينة طبقة رقيقة من العجوة انا جبت عجوة وعجنتها مع معلقة كبيرة زبدة او سمنة ةابتدي الفها رول واقطعها بحجم عقلة الصوباع وارصها علي صنية الومنيوم مدهونة زيت .
4- اخد اخر جزء وافردة مستطيل افرد علي نصة طبقة رقيقة من العجوة واطبق الجزء التاني عليها واضغطها وابتدي اقطعها صوابع وارصها بنفس الطريقة وادخلها فرن اكون مسخناه من قبل مشتغل علي الرف الوسطاني درجة حرارة 200 واسبها لغاية ميبقا لونها دهبي مده نص ساعة .
المقادير :
كيلو دقيق منخول
نصف كيلو زبدة علي زيت او سمنة علي زيت
ربع كوب ماء دافيء
كوب ماء دافيء
3 ملعقة كبيرة لبن بودرة
3 ملعقة كبيرة سمسم
3 ملعقة كبيرة شمر وينسون مجروشين
باكو بيكينج بودر
ملعقة ونصف كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ونصف خميرة
للحشو :
عجوة
شاهد ايضا : طريقة عمل القرص الطرية من الشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- في ربع كوب الماء انزل الخميرة والسكر واقلبهم واسبهم يخمرو علي جمب .
2- في بولة انزل الدقيق وعلية الملح واللبن واللبن والسمسم والشمر والينسون واقلبهم مع بعض وانزل المادة الدهنية كلها وابتدي اشرب الدقيق بالمادة الدهنية وانزل الخميرة بعد مفارت واقلب وابتدي انزل بالمية وحدة وحدة لغاية مالعجينة تلم وتكون طرية واغطيها واسبها تخمر في مكان دافيء .
3- بعد مختمرت اخد جزء افردة بسمك نص سنتي واساويها من الجناب يبقا شكل مستطيل وابتدي اقطع صوابع وعلي صنية الومنيوم مدهونة زيت بسيط وارص القراقيش دي هتكون السادة .
4- اخد جزء تاني افردة مستطيل بسمك نص سنتي وافرد علي نص العجينة طبقة رقيقة من العجوة انا جبت عجوة وعجنتها مع معلقة كبيرة زبدة او سمنة ةابتدي الفها رول واقطعها بحجم عقلة الصوباع وارصها علي صنية الومنيوم مدهونة زيت .
4- اخد اخر جزء وافردة مستطيل افرد علي نصة طبقة رقيقة من العجوة واطبق الجزء التاني عليها واضغطها وابتدي اقطعها صوابع وارصها بنفس الطريقة وادخلها فرن اكون مسخناه من قبل مشتغل علي الرف الوسطاني درجة حرارة 200 واسبها لغاية ميبقا لونها دهبي مده نص ساعة .
جزاك الله خيرا
ردحذف