الكحك علي طريقة مامتي وجدتي فاطمه ابو حاتي

الكحك : عيد سعيد طبعا العيد ميحلاش غير بكحك لاعيد احلا من المحلات هنعملة انهاردة علي طريقة ممتي وجدتي بالسمنة المقدوحة احلا كحك مكن تاكلية .
الكحك سفرتي

المقادير :
كيلو دقيق حلويات منخول
500جرام سمنة بلدي او خليط
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ريحة كحك بودر
نصف كوب  سمسم محمص
نصف كوب لبن دافي
نصف كوب ماية دافية
باكيت كريم شانتي
ربع ملعقة صغيرة ملح
الحشوات :
عجمية
عجوة
ملبن
للتزيين :
سكر بودرة 

شاهد ايضا : طريقة عمل بسكويت النشادر ( بسكوت العيد ) للشيف فاطمه ابو حاتي

الطريقة :
1- علي المية انزل الخميرة والسكر واقلبهم مع بعض واسبهم علي جمب يخمرو .
2- علي الدقيق انزل الملح والكريم شانتي وريحة الكحك وهقلبهم مع بعض كلهم واقدح السمنة كويس اوي علي النار وبعد متقدحت انزلها علي الدقيق شوية بشوية وبراحة خالص لانها هتفور واقلب بمعلقة وانا بنزلها انزل معاها السمسم  .
3- بعد منزلت كل السمنة والدقيق هدا خالص ابتدي ابس في الدقيق واعد 10دقايق علي كده ابس في الدقيق بالسمنة لغاية ملاقي العجينة ناعمة خالص كل متبسي فيه كل ميطلع ناعم جدا والعجينة ي نفس الوقت متماسكة .
4- بعد مخلصت بس انزل الخميرة واللبن واعجن لغاية ماللبن يختلط بالعجينة خالص كده بقت جاهزة وابتدي اخد جزء واحشية بالحشوات واكورها وارص علي صاج او صواني فرن الومنيوم ممكن تنقشية وممكن لا بعد متخلصي كل الكمية سبية ساعة يخمر .
5- بعد مخمرهتعرفي ازاي هتلاقيها نشفة وماسكة نفسها  هتدخلية الفرن علي الرف الوسطاني يكون فرن سخن اوي اوي علي 180 لغاية مياخد لون من تحت ومن فوق اشقر بسيط واول ميبرد خالص رشي علية السكر البودرة .

جديد قسم : كعك العيد

  1. مساء الخير على الجميع ريحه الكحك شنو م عرفتهاش

    ردحذف
  2. مساء الخير على الجميع ريحه الكحك شنو م عرفتهاش

    ردحذف
    الردود
    1. هوا نوع من انواع البهارات يتكون من

      ملعقة كبيرة محلب بودر (المحلب أو الكرز البري أو كرز المحلب)

      ملعقة كبيرة ذر ورد مطحون

      نصف ملعقة كبيرة حبهان بودر

      نصف ملعقة كبيرة قرنفل مطحون

      نصف ملعقة كبيرة كبابة صيني بودر

      ذرة قرفة- ذرة فانيليا

      حذف