تورتة البلاك فوريست بطريقة روعة فاطمه ابو حاتي

تورتة البلاك فوريست : من احلا الكيكات هتعمليها بسهولة كيكة هشة تزينها بسيط وطعمها بجد حكاية .

المقادير :
مقادير الاسبونج :
كوب وربع دقيق منخول
ربع كوب كاكاو خام
كوب ونصف سكر
نصف كوب زيت 9بيضات
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين :
ربع كيلو شيكولاتة مبشورة
علبة كمبود اناناس
كريز
2 كوب كريم شانتي خام
كوب لبن مثلج
كوب سكر بودرة
للتسقية :
عصير لكمبود او سيفن اب او سيرب خفيف

شاهد ايضا : طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للشيف فاطمه ابو حاتي

الطريقة :
1- قبل اي حاجة شغلي الفرن علي 180 ومجهزة صنيتين مقاس 26 مدهونين سمنة ومبطنين بالدقيق .
2- هاتي بولتين نضاف وناشفين خالص والمضرب كمان يكون ناشف وادئي افصلي البياض عن الصفار .
3- انخلي الكاكاو والبيكينج بودر علي الدقيق واقلبهم مع بعض واسبهم علي جمب وعغلي البياض انزل رشة الملح واضرب بالمضرب الكهربائي لغاية ميبقا زي المارينج تعرفي ازاي انه انضرب كويس لما تقلبي البولة وتلاقية ثابت فيها ميقعش .
4- علي الصفار انزل الفانيليا والخل واخلط البيض لغاية ميفك ويبقا زي الزبدة انزل علية كمية السكر واخلط لغاية مالقوام يبقا لونة فاتح ويعلا ويبقا كريمي.
5- ضيف علي البياض الصفار واضيف الزيت واقلب من تحت لفوق براحة خالص عشان مطلعش الهوا وابتدي انزل الدقيق بالمكونات المضافة لية شوية بشوية بالمنخل واقلب من تحت لفوق براحة خالص لغاية مخلص كمية الدقيق .
6- اقسمي الخليط علي الصنيتين وادخلة الفرن السخن ع الرف الوسطاني المهم تظبطية في الصنية كويس عشان تطلع مظبوطة هتعد مده 20دقيقة واختبرها من النص بخلة لو حبة تنزلية في صنية واحدة هتكون 28 وتكون عالية اوي وهتعد 40دقيقة اخرجهم بعد مستوم اقلبهم ع شبكة واسبهم يبرد خالص .
7- انزل الكريم شانتي والسكر واللبن وافضل اخلط مش اقل من ربع ساعة لغاية مالقوام يبقا الضعف يعني قده مرتيين وادخلة التلاجة وابتدي اعمل علامة في الكيك واغرز خلات من المكان اللي هقطع منة وبسكينة مشرشرة وابتدي اقطع .
8- بعد مقطعتي وبقا عندنا 4طبقات هجيب الطبقة اللي بتكون فوق واقلبها ع طبق وابتدي اسقي الجوانب وفي النص بالمعلقة وانزل كريمة ومعاها الانانا والكريز مقطعاهم تقدري تحطي كل الفاكهة اللي بتحبيها والمتوفرة واعملي طبقات اسقي والكريمة والفاكهة لغاية متوصلي لاخر قطعة وهيا الافضل تكون ضهر الكيكة عشان بتكون ملسة واسقيها بردو اقسمي الكريم خدي منها ع قد مختعملي التزيين في الاخر والباقي غطي بيه كل الكيكة وساويها وابدئي حطي علي الجوانب الشيكولاتةالمبشورة واعملي وردات علي الكريمة ونزلي الشيكولاتة والكريز زيني بيه الوردات وكده بقا جاهزة .

جديد قسم : فاطمه ابو حاتي

إرسال تعليق