بلح الشام المقرمش فاطمه ابو حاتي

بلح الشام : هتعملي احلا بلح شام مقرمش زي المحلات وهتقدري تطلعية مقرمش وتحافظي علي قرمشتة وتعرفي كل الاسرار والتكات اللي محتجاها .
بلح الشام المقرمش سفرتي

المقادير :
كوب دقيق 
كوب ماء 
ربع كوب زيت 
3بيضات 
ملعقة صغيرة فانيليا 
ملعقة كبيرة خل 
2 ملعقة كبيرة نشا 
رشة ملح
للشربات :
2 كوب سكر 
كوب سكر 
عصير نصف ليمونة 
2ملعقة كبيرة عسل جلوكوز 

شاهد ايضا : طريقة عمل بلح الشام للشيف مروة الشافعي

الطريقة :
1- هعملي الشربات علي النار انزل الكر والمية واسبهم يغلو علي النار 5دقايق انزلهم عصير الليمون والعسل ويغلو غلوتين كمان واطفي واسبهم يبردو .
2- في حلة علي النار انزل المية والزيت ورشة ملح واول ميبتدو يغلو انزل الدقيق مع النشا وانزلهم علي المية واقلب علي النار مده دققتين او3 لغاية مالدقيق يبقا كتلة واحدة وانزلها بولة واسبها تبرد خالص .
3- بعد مهدت انزل بيضة بيضة مع الفانيليا والخل علي العجينة واخلط بالمضرب لغاية متختفي وانزل التانية تختفي انزل التالتة وتحتفي يبقا انتي كده زي الفل .
4- نزلي العجينة في كيس الحلواني  وفي زيت غزير وبارد انزل العجين وابل المقص واقص وممليش الطاسة قوي والنار تكون متوسطة وسبية لغاية ميبتدي ينفش ويلون واطلعة علي طول علي الشربات البارد اقلبة واطلعة علي مصفا ينزل الشربات الزيادة .
5- متنزليش العجينة الباقية علي الزيت وهوا سخن لازم تسبية يبرداو يهدا خالص وابتدي اعمل نفس الخطوات واطلع وهوا سخن علي الشربات واقدم وبالهنا .

جديد قسم : فاطمه ابو حاتي

إرسال تعليق