-->

الكنافة النابلسية فاطمه ابو حاتي

كنافة نابلسية : هنعمل مع بعض وهنعرفكم علي مكونات وطريقة الكنافة النابلسية الكنافة دي ليها اسرار كتير هنعرفها مع بعض .
الكنافة النابلسية  سفرتي

المقادير :
نصف كيلو كنافة مفرزة
ربع كوب جينة عكاوي
ربع كيلو مونزاريلا
ربع كوب سكر بودرة
ربع ملعقة صغيرة بودرة زعفران
كوب سمنة بلدي سايحة
السيرب :
كوب ما ء
كوب سكر 
عصير نصف ليمونة 

شاهد ايضا : طريقة عمل الكنافة بالقشطة للشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- الجبنة العكاوي هتنقعيها في مية مش اقل من 8ساعات عشان تنزل كمية الملح اللي فيها ودي خطوة مهمة جدا تانيب خطوة مهمة افرك الكنافة وهيلا متلجة عشان تتفرك بسهولة وتكون ناعمة جدا .
2- علي الكنافة انزل كمية من السمنة واشرب الكنافة بيها كلها وانزل السكر واللون الزعفران واقلبهم مع بعض السمنة هتساعد السكر واللون يتحركو ويلزقو مع الكنافة واجيب صنية مقاس 28 انزلها شوية من السمنة الي في المقدار ادهن بيها الصنية وانزلها نص الكمية واسكنها كويس واضغطها وكمان اعملها حروف عشان لما انزل الحشوة متخرجش من الجوانب .
3- قطعي الجبنة ووزعيها علبي الارضية والمونزاريلا فوقها ونزلي باقي الكنافة واضغطيها وساوي الجوانب واحاول ادخلها لجوة وعلي الوش اوزع باقي السمنة المتبقية علي الوش وادخلها علي ارضية فرن سخن علي 180 لغاية متاخد لون من الاطراف اطلعها الرف الوسطاني واولع الشواية علي الهادي لغاية متاخد لون من فوق واطلعها اعطيها السريب من فوق واقلبها واعطيها باقي السيرب ولازم تتشربة من قبل مقلب ومن قبل مقطعها وابتدي اقطعها وهيا سخنة المطة مش بتكون قوية بتكون قوية وقت متبرد وبالهنا .
4- السيرب بيتحط علي النار الكر والمية اول ميغلو انزل الليمون وتغلي غلوتين واطفي واسيبة يبرد خالص .

جديد قسم : كنافة

إرسال تعليق