-->

تجهيزات اللحوم (حواوشي - عصاج -كفتة المشوية - كفتة بانية ) فاطمه ابو حاتي

تجهيزات اللحوم : هتعملي تجهيزات لرمضان ولو في الايام العادية هتساعدك جدا ممكن تعملي تجهيزات لاي حاجة تاني تحبيها ووصفاتها كلها متواجدة علي القناه والموقع هتساعدك جدا.
تجهيزات اللحوم  سفرتي

المقادير :
الحواوشي :
كيلو لحمة مفرومة
ربع كيلو لية ضاني
كيلو بصل مفروم
1طماطم كبيرة  مفرومة
4 فلفل حامي وبارد
نصف كوب بقدونس
رشة شطة
رشة كمون
رشة كزبرة ناشفة
ملح
فلفل اسود
ملعقة صغيرة بهارات سبعة
ملعقة كبيرة دقيق
الكفتة البانية :
كيلو لحمة مفرومة وشين
كوب ارز مسلوق
2 بصلة متوسطين مفروم
حزمة بقدونس مفرومة
ملح
فلفل
بهارات سبعة
رشة سكر
للتغطية :
2بيضة
2ملعقة كبيرة لبن
ملح وفلفل
كوب بقسماط
نصف كوب دقيق
ربع كوب نشا
للكفتة المشوية :
كيلو لحمة مفرومة وشين
200جرام لية او بوش
2بصلة مفرومة ومتصفية
نصف كوب برغل مغسول مش منقوع
ملح
فلفل
رشة سكر
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
للحمة العصاج :
كيلو لحمة مفرومة وش واحد
كيلو بصل مفروم
ملح
فلفل
رشة قرفة
رشة بهارات سبعة
رشة سكر
سمنة

شاهد ايضا : تجهيزات  الفراخ وتتبيلات روعة جدا (فراخ مشوية -شيش طاووق -دجاج بانية- كفتة  )

الطريقة :
1- هنعمل خلطة الحواوشي في بولة انزل اللحمة واللية والبصل والطماطم والفلفل والملح والفلفل والبهارات السبعة الكمون والكزبرة والبقدونس والدقيق والشطة واعجن كل المكونات مع بعضها كويس اوي وابتدي اقسمها علي اكياس تلاجة واقفلها باستريتش وانزلها في طبق فيل واكتب عليها .
2- لعمل الكفتة البانية هنزل باللحمة والبصلة والرز ممكن يكون مسلوق او مبوخ قبل كده ومحتفظة بيةو كوباية الرز عليها 2مية وملح وتسبيها تتسلق واول ميبرد انزلة ع اللحمة والتوابل وملح وفلفل والسكر واعجنهم مده كويسة وابتدي اشكلها واحفظها في اطباق واغلفها واكتب عليها بعد مطلعها اسبها تهدا شوية واربلها البيض واللبن بملح وفلفل وطبق دقيق وطبق يكون فيه بقسماط ودقيق ونشا وانزل ع الدقيق والبيض باللبن والبقسماط وابتدي اقليها في زيت غزير سخن جدا ع نار متوسطة .
3- للكفتة المشوية هنزل اللحمة عليها البرغل مغسول بس مش منقوع وعليهم البصل بعد مصفية من المية كويس جدا وملح وفلفل رشة سكر والبيكينج بودر وابتدي اشكل بمية البصل عليها شوية زيت صغيرين واشكل علي سيخ وابتدي ارص علي اطباق واغلفهم وابتدي اكتب عليهم .
4- واخيرا هنعمل العصاج علي النار في طاسة انزل سمنة بسيطة تسخن اوي انزل البصلة واشوحها وانزلها القرفة والفلفل والبهارات واشوحها لغاية متدبل انزل اللحمة واقلبها لغاية ملاقيها دخلت في السوا ازلها الملح المظبوط لغاية ماللحمة تستوي واسبها تبرد خالص واقسمها في اكياس واغلفها اكتب عليها واحفظهم كلهم في الفليزر .

جديد قسم : فاطمه ابو حاتي