-->

الدجاج بالارز مدفون في الملح ع الطريقة التركية مروة الشافعي

الدجاج بالارز : هتعملي الفراخ المدفونة في الملح وهتكسري وتعملي حركات كده وانتي واقفة اعزمي بقا واعمللهم حركات ابهريهم .
الدجاج بالارز مدفون في الملح ع الطريقة التركية

المقادير :
بصلة مقطعة صغير 
2 فص ثوم شرائح
كبد وقوانص مكعبات 
2 ملعقة كبيرة سمنة وزيت 
ملح
فلفل 
بهارات لحمة 
كوب ارز 
شوربة مغلية 
للوجة :
3 ملعقة كبيرة زيت 
مكعب مرق مفروم
ملح
فلفل 
بابريكا 
للتغطية :
5 اكياس ملح
كوب ماء 

شاهد ايضا : طريقة عمل كيكة الحليب والكراميل (الكيكة التركية التريلنشيا ) للشيف فاطمه ابو حاتي 

الطريقة :
1- في طاسة ع النار انزلها الزيت والسمنة واول ميسخنو انزل بالبصلة والثوم اشوحهم يدبلو انزل القوانص والكبد وملح وفلفل وبهارات واشوحهم اول ميغيرو لونهم وانزل بالرز المغسول  ومتصفي كويس اوي اشوح كلو مع بعض انزل الشوربة اظبط ملحها اسبهو يغلي ويتشرب واهدي النار واسيبو يستوي نص سوا .
2- هاتي الفرخة وابتدي احشيها وكتفيها واخلطي مكونات الدهن الزيت والملح والفلفل والمكعب والبابريكا وادهني الفراخة كلها وشوحيها علي الطاسة في زيت وسمنة لغاية متاخد لون حلومن كل الجهات واسبها تهدا والفها بورق زبدة كويس واقفل عليها .
3- هاتي الملح نزلية في طبق واعجنيه بالمية هاتي صنية الومنيوم واعكللها طبقة حلوة من الملح ونزلي عليها الفرخة وابتدي قفلي عليها كلها ادفنيها بالملح قفلي كويس اوي واضغطي كويس ودخليها فرن سخن ع 180علي الشبكة مده ساعة ونص وخرجيها تدهدا وكسري ودغدغي وقمي بالهنا .

جديد قسم : مروة الشافعي

إرسال تعليق