الكبدة بالبصل : البصل بيخلي الكبدة مسكرة جدا خصوصا لما تكون هتتعمل سندوتشات بيعطي طعم حلو اوي والطريقة سهلة جدا .
المقادير :
كيلو كبدة مكعبات
كلاوي مكعبات
قلب مكعبات
خل
زيت
3 مبشورة بصل
فلفل حامي وبارد
ملح
فلفل
كمون
شطة
رشة قرفة
رشة سكر
شاهد ايضا : طريقة عمل الكبدة المشوية على الفحم للشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- انقع الكبدة في 3ملاعق خل 3دقايق واصفيها من الخل خالص وفي طاسة سخنة اوي فيها زيت سخن انزل القلب والكلوي واشوحها اول متغير لونها انزل البصل واشوحهم وانزل علي البصل سكر واقلب لغاية ميتكرملم اول مالقلب والكلاوي يستوم انزلهم في طبق .
2- انزل الطاسة تاني ع النار انزلها زيت سخن يسخن اوي وانزل الكبدة بعد متاكد انها اتصفت اوي من اي سوائل واتبلها كمون وقرفة وشطة وملح وفلفل واطيف الفلفل الحامي او بارد والكمية اللي حباها واقلبهم مع بعض من وقت للتاني لغاية متدخل في السوا .
3- انزلها القلوب والكلاوي والبصل تقلبتين واقدمهم الكبدة مبتغبش في السوا ومتقرصيش اوي عليها في السوا عشان متنشفش .
المقادير :
كيلو كبدة مكعبات
كلاوي مكعبات
قلب مكعبات
خل
زيت
3 مبشورة بصل
فلفل حامي وبارد
ملح
فلفل
كمون
شطة
رشة قرفة
رشة سكر
شاهد ايضا : طريقة عمل الكبدة المشوية على الفحم للشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- انقع الكبدة في 3ملاعق خل 3دقايق واصفيها من الخل خالص وفي طاسة سخنة اوي فيها زيت سخن انزل القلب والكلوي واشوحها اول متغير لونها انزل البصل واشوحهم وانزل علي البصل سكر واقلب لغاية ميتكرملم اول مالقلب والكلاوي يستوم انزلهم في طبق .
2- انزل الطاسة تاني ع النار انزلها زيت سخن يسخن اوي وانزل الكبدة بعد متاكد انها اتصفت اوي من اي سوائل واتبلها كمون وقرفة وشطة وملح وفلفل واطيف الفلفل الحامي او بارد والكمية اللي حباها واقلبهم مع بعض من وقت للتاني لغاية متدخل في السوا .
3- انزلها القلوب والكلاوي والبصل تقلبتين واقدمهم الكبدة مبتغبش في السوا ومتقرصيش اوي عليها في السوا عشان متنشفش .
تعليقات
إرسال تعليق