العيش الشامي : انك تعملي العيش في البيت دي حاجة اساسية جدا ريحة العيش او الخبيز في البيت كلة بركة وانك تعملية علي الطاسة ده مش هياخد منك اي وقت خالص .
المقادير :
4 كوب دقيق
كوب الي كوب وربع ماء دافي
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
رشة ملح
شاهد ايضا : طريقة عمل عيش التميس للشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- علي الدقيق هنزل نص السكر والمية والبيكينج بودر واقلبهم وعلي ربع وب ماء انزل الخميرة والسكر واقلبهم واسبها اول متفور اضفها للدقيق والخل واعجن العجين وابتدي اعجن بباقي المية الدافية لغغاية مالعجينة تلم وتكون طرية جدا وانزلها علي الرخامة ع رشة بسيطة دقيق واستمر في العجن لغاية ملاقي العجينة نعمت خالص وبقت لينة .
2- سبيها في بولة وغطيها وسبيها في مكان دافيء تخمر بعد متخمر ابتدي اقسمها كرات قد البرتقانة البلدي الصغيرة واغطيهم واسبهم 10دقايق ترتاح .
3- هبتدي افرد العيش بسمك اقل من نص سنتي وابتدي ارص العيش كل واحد علي منديل واغطيهم واسبهم يخمرو اول ميخمرو ويرتفعو اسخن طاسة اوي ونار متوسطة وابتدي انزل براحة جدا علي الطاسة 3دقايق واقلب براحة الرغيف وتقلبيب من وقت للتاني لغاية متلاقية علي وقب واخد لون دهبي واطلعة وطبعا اخلص كل الكمية بنفس الطريقة .
المقادير :
4 كوب دقيق
كوب الي كوب وربع ماء دافي
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
رشة ملح
شاهد ايضا : طريقة عمل عيش التميس للشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- علي الدقيق هنزل نص السكر والمية والبيكينج بودر واقلبهم وعلي ربع وب ماء انزل الخميرة والسكر واقلبهم واسبها اول متفور اضفها للدقيق والخل واعجن العجين وابتدي اعجن بباقي المية الدافية لغغاية مالعجينة تلم وتكون طرية جدا وانزلها علي الرخامة ع رشة بسيطة دقيق واستمر في العجن لغاية ملاقي العجينة نعمت خالص وبقت لينة .
2- سبيها في بولة وغطيها وسبيها في مكان دافيء تخمر بعد متخمر ابتدي اقسمها كرات قد البرتقانة البلدي الصغيرة واغطيهم واسبهم 10دقايق ترتاح .
3- هبتدي افرد العيش بسمك اقل من نص سنتي وابتدي ارص العيش كل واحد علي منديل واغطيهم واسبهم يخمرو اول ميخمرو ويرتفعو اسخن طاسة اوي ونار متوسطة وابتدي انزل براحة جدا علي الطاسة 3دقايق واقلب براحة الرغيف وتقلبيب من وقت للتاني لغاية متلاقية علي وقب واخد لون دهبي واطلعة وطبعا اخلص كل الكمية بنفس الطريقة .
تسلم الأيادي
ردحذف