عرق اللحمة في الفرن : لو حبة تعملي عرق اللحمة او الفلتو او البيف روستو يبقا مفيش غير طريقة واحدة هقلك عليها بالمقادير والطريقة .
عرق اللحمة فى الفرن

المقادير :
عرق تربياينكو 
فصوص ثوم
2 بصل 
4 فص ثوم مفروم
4 كرفس 
3 جزر شرائح
4 ورق لورا 
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
رشة جوزة الطيب 
ملح
فلفل اسود
زبدة 
زيت نباتي

شاهد ايضا : طريقة عمل اللحمة الباردة للشيف حسن

الطريقة :
1- هاتي عرق اللحمة وابتدي اعملي فتحات علي مسافات متبعادة قصيرة وبالسكينة ببوزها افتحي فتحة ونزلي فيهخا فص ثوم وهكذا لازم الفصوص تنتشر في كل العرق .
2- تبلي العرق بالملح والفلفل والحبهان وجوزة الطيب وتبلية من كل الجهات وعلي طاسة سخنة جدا فيها زيت وزبدة سخهنين وابتدي اعطي للعرق لون دهبي من كل الجهات .
3- هاتي قالب او صنية نزلي البصل والثوم المفروم والجزر والكرفس واللورا وقلبيهم ونزلي عليهم شوية من تتبيلة اللحمة ونزلي اللحمة عليهم وغطي القالب كويس اوي ودخليها فرن سخن ع 200اول ميغلي اهدي النار واسيبة يستوي واشيل الالومنيوم واعطية لون وبالهنا .

جديد قسم : لحمة

إرسال تعليق