بلح الشام : هنقدم لكم طريقة عمل بلح الشام بالطريقة الاصلية وايه هيا اهم اسرارة ولية دايما شايفين ان بلح الشام اللي بنشوفة في البيت غير المحلات وايه هوا السر لكن هنا في موضوعنا ايه هيا اهم التكات اللي تقدري تطلعي بيها بلح الشام نافش ومقرمش جدا .
المقادير :
كوب دقيق
كوب ماء
ربع كوب زيت
رشة سكر
رشة ملح
2ملعقة كبيرة نشا
3 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
الشربات :
2كوب سكر
كوب ماء
نصف عصير ليمونة
2ملعقة كبيرة عسل
شاهد ايضا : طريقة عمل بلح الشام للشيف مروة الشافعي
الطريقة :
1- في حلة انزل السكر والماء واول متغلي انزل عصير الليمون واول متغلي 7دقايق انزل العسل النحل واركنة علي جمب واسيبة يبرد خالص .
2- لعمل بلح الشام في حلة انزل الماء والزيت والسكر والملح واقلبهم مع بعض وانزل الدقيق والنشا واقلب لغاية مالعجينة تلم وتبقا عجينة متماسكة واقلبها دققتين عشان اتاكد ان الدقيق والنشا استوم.
3- انزل العجينة بولة واسبها تبرد خالص بعد متبرد انزل اول بيضة والفانيليا واخفق اول متختفي انزل التانية واخفق اول متختفي انزل التالتة بنفس الطريقة واول متختفي انزل العجينة في كيس الحلواني البلبلة وحجم الكيس بيحدد حجم الصوباع اما الطول حسب زوقك .
4- في زيت بارد ابل المص وابتدي اقص حسب الحجم ومملاش الطاسة اوي وعلي نار متوسطة وابتدي اسية خالص اول مينفش ويبتدي ياخد لون اقلب لاية معطي البلح كلة لون واحد اطلعة علي طول علي العسل واقلبة وابتدي اصفية من العسل الزيادة واقدمة .
5- معلومة مهمة المهم ضرب البيبض كويس اوي والاكتر ان العسل يكون بارد ومتوسط الحجم مش خفيف لان لو بلح مقرمش بردو هيطري خالص .
المقادير :
كوب دقيق
كوب ماء
ربع كوب زيت
رشة سكر
رشة ملح
2ملعقة كبيرة نشا
3 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
الشربات :
2كوب سكر
كوب ماء
نصف عصير ليمونة
2ملعقة كبيرة عسل
شاهد ايضا : طريقة عمل بلح الشام للشيف مروة الشافعي
الطريقة :
1- في حلة انزل السكر والماء واول متغلي انزل عصير الليمون واول متغلي 7دقايق انزل العسل النحل واركنة علي جمب واسيبة يبرد خالص .
2- لعمل بلح الشام في حلة انزل الماء والزيت والسكر والملح واقلبهم مع بعض وانزل الدقيق والنشا واقلب لغاية مالعجينة تلم وتبقا عجينة متماسكة واقلبها دققتين عشان اتاكد ان الدقيق والنشا استوم.
3- انزل العجينة بولة واسبها تبرد خالص بعد متبرد انزل اول بيضة والفانيليا واخفق اول متختفي انزل التانية واخفق اول متختفي انزل التالتة بنفس الطريقة واول متختفي انزل العجينة في كيس الحلواني البلبلة وحجم الكيس بيحدد حجم الصوباع اما الطول حسب زوقك .
4- في زيت بارد ابل المص وابتدي اقص حسب الحجم ومملاش الطاسة اوي وعلي نار متوسطة وابتدي اسية خالص اول مينفش ويبتدي ياخد لون اقلب لاية معطي البلح كلة لون واحد اطلعة علي طول علي العسل واقلبة وابتدي اصفية من العسل الزيادة واقدمة .
5- معلومة مهمة المهم ضرب البيبض كويس اوي والاكتر ان العسل يكون بارد ومتوسط الحجم مش خفيف لان لو بلح مقرمش بردو هيطري خالص .
الوصفه جميله
ردحذف