-->

البكاكين او البكاكيم الفلاحي ( الكماج ) فاطمه ابو حاتي

البكاكين : احلا بكاكين هتعمليها في البيت بمكونات بسيطة وطريقة ولا اروع من كده هيا حاجة كده شبة العيش والقرص في نس الوقت وطعمها روعة جدا .
البكاكيم او البكاكين سفرتي

المقادير :
كيلو دقيق 
نصف كوب لبن رايب او زبادي 
نصف كوب سمنة علي زيت 
3 ملعقة كبيرة لبن بودرة 
3 ملعقة كبيرة قشطة 
ملعقة كبيرة سكر 
ملعقة كبيرة خل 
ملعقة كبيرة خميرة 
ملعقة صغيرة بيكينج بودر 
رشة ملح
ربع كوب ماء دافيء للاختبار 

شاهد ايضا : طريقة عمل الفينو والكيزر والتوست الطرى للشيف فاطمه ابو حاتي

الطريقة :
1- في المية نزلي السكر والخميرة وقلبيهم مع بعض وسبيهم يخمرو علي جمب .
2- علي الدقيق انزل اللبن البودرة والملح والبيكينج بودر واقلب المكونات مع بعض والقشطة والخل والخميرة والسمنة علي زيت واقلب المكونات مع بعض وابسهم مع بعض وانزل الرايب او الزبادي واعجنها لغاية متلم وتبقا طرية جدا ارش علي الرخامة رشة دقيق وانزلها وكمل عجن مده 10دقايق وانزلها بولة اغطيها واسبها تخمر .
3- علي صنية عليها رشة دقيق اكور قد البيضة او البرتقانة البلدي حسب الحجم اللي حباه واغطيها واسبها ترتاح 5دقايق و وابتدي ارش دقيق بسيط تحتها فوقها بسيط خالص وافردها واخلي سمكها نص سنتي وعلي صنية عليها مناديل مطبخ وارص كل واحدة علي منديل واسبها تخمر والحركة دي هتساعدك انك تنزليها الصنية بسهولة وتحفظي علي خمرها .
4- بعد متخلصي الكمية وتسبيها تخمر تاني اسخن الفرن اوي وادخل الصواني وتكون الومنيوم تسخن اوي وابتدي انزل البكاكين وادخلها الفرن تاني علي الارضية لغاية ميحمر من فوق ومن تحت واول ميخرج تدهنية بشوية من المية بفرشة وتشلية وتحطية في طبق وتغطية عشان مينشفش حلو جدا طعم وريحة مفيش كده .

جديد قسم : فاطمه ابو حاتي

إرسال تعليق