كحك العيد : بجد احلا وصفة تعمليها في اي وقت او لو عندك عزومة مش شرط العيد بس سهل وبسيط طعمة حلو جدا ولا تقولي لابوار ولا تسيباس احلا حاجة تعمليها في البيت .
المقادير :
كيلو دقيق
2 ونصف كوب سمنة بدرجة حرارة المطبخ (650جرام )
3 ملعقة كبيرة لبن بودرة
3 ملعقة كبيرة سمسم محمص
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة ريحة الكحك
رشة ملح
نصف كوب لبن دافيء
ربع كوب ماء دافيء للاختبار
للحشو :
عجوة
ملبن
سمنة
مكسرات
للوجة :
سكر بودرة
شاهد ايضا : طريقة عمل الغريبة الناعمة للشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- في المية انزل الخميرة والسكر واقلبهم واسبهم علي جمب .
2- علي الدقيق انزل اللبن البودرة والبيكينج بودر وريحة الكحك والسمسم والملح واقلب المكونات دي كلها مع بعض انزل السمنة واشرب كل الدقيق السمنة انزل بقا الخميرة للمقدار واعجن وابتدي انزل بالبن او المية والمها مع بعض لغاية ميختلطو ببعض واغطية واسيبة ساعة في مكان دافيء يخمر .
3- ادعكي العجوة بمعلقة كبيرة سمنة والملبن كمان نعميهم خالص وابتدي شكليهم عشان اول متشتغلي تلاقيهم مقطعين جاهزين وابتدئي خدي من العجينة واحشي وقفلي عليهم كويس ممكن تعملي ملبن كور والعجوة طويل عشان تفرقي بينهم او حسب زوقك وبصمية او انقشية براحتك حالص ورصية في صواني سخني الفرن كويس اوي ودخلية علي الرف الوسطاني علي 180 لغاية مياخد لون من تحت ومن فوق .
المقادير :
كيلو دقيق
2 ونصف كوب سمنة بدرجة حرارة المطبخ (650جرام )
3 ملعقة كبيرة لبن بودرة
3 ملعقة كبيرة سمسم محمص
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة ريحة الكحك
رشة ملح
نصف كوب لبن دافيء
ربع كوب ماء دافيء للاختبار
للحشو :
عجوة
ملبن
سمنة
مكسرات
للوجة :
سكر بودرة
شاهد ايضا : طريقة عمل الغريبة الناعمة للشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- في المية انزل الخميرة والسكر واقلبهم واسبهم علي جمب .
2- علي الدقيق انزل اللبن البودرة والبيكينج بودر وريحة الكحك والسمسم والملح واقلب المكونات دي كلها مع بعض انزل السمنة واشرب كل الدقيق السمنة انزل بقا الخميرة للمقدار واعجن وابتدي انزل بالبن او المية والمها مع بعض لغاية ميختلطو ببعض واغطية واسيبة ساعة في مكان دافيء يخمر .
3- ادعكي العجوة بمعلقة كبيرة سمنة والملبن كمان نعميهم خالص وابتدي شكليهم عشان اول متشتغلي تلاقيهم مقطعين جاهزين وابتدئي خدي من العجينة واحشي وقفلي عليهم كويس ممكن تعملي ملبن كور والعجوة طويل عشان تفرقي بينهم او حسب زوقك وبصمية او انقشية براحتك حالص ورصية في صواني سخني الفرن كويس اوي ودخلية علي الرف الوسطاني علي 180 لغاية مياخد لون من تحت ومن فوق .
تسلم ايديك
ردحذفحبيبتى تسلميلى
حذف