الفراخ الاستريبس والريزو والصوص الخطير فاطمه ابو حاتي

فراخ استريبس وريزو وصوص الريزو : هنعمل مع بعض احلا واجمل وجبة الاولاد بيحبوها جدا وبيشتروها من بره هنعملمك تعمليها ارخص كتير والجودة والنضافة هتكوني ضمناها .
الفراخ الاستربس والريزو والصوص سفرتي

المقادير :
كيلو صدور فراخ
ملعقة كبيرة صوص حار او كاتشب
ملعقة كبيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة من (الزعتر والبابريكا وبهارات الفراخ )
رشة حبهان بودرة
رشة سكر
للخلطة :
كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
رشة من (ملح -فلفل - زعتر -بهارات فراخ - بابريكا )
ماء
للتغطية :
كوب دقيق
نصف كوب نشا
مقادير الرز :
كوب ارز مصري او بسمتي
كوب ماء او شوربة مغلية
بصلة مقطعة
ملح -فلفل اسود
ملعقة كبيرة عسل اسود
ملعقة كبيرة صويا صوص
نصف ملعقة صغيرة بصل بودر
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر
نصف ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
مكعب مرق
الصوص :
نصف كوب كاتشب
ملعقة كبيرة عسل اسود
ملعقة كبيرة سويت تشيلي صوص
ملعقة كبيرة مستردة

شاهد ايضا : طريقة عمل الشيش طاووق والارز البسمتي المبهر للشيف فاطمه ابو حاتي

الطريقة :
1- للصدور المهم تتغسل كويس وتتنقع في مية وخل 10دقايق وتصفيها من اي مية وتبتدي تقطعيها صوابع مش رفيعة اوي ولا طخينة وعليها هنزل عليها الصوص او الكاتشب والبهارات كلها وملح وفلفل ورشة سكر واقلبها مع بعض واشرب كل الاصابع بالتتبيلة واغطيها وادخلها التلاجة مش اقل من ساعتين وطبعا الافضل لو باتت يوم .
2- بعد متتبل ابتدي اجهز الكافر انزل في بولة الدقيق والنشا والبيكينج بودر وكل البهارات واقلبهم وانزل بالمية وعاوزه القوام يكون زي قوام البان كيك وللتغطية انزل الدقيق علي الناواخد شوكة او ماسك وانزل في الكافر السائل وانزل علي الجاف وبالاصابع وافركها وانترها من وقت للتاني عشان تدي شكل القشور وارصها جمب بعض علي طبق وادخلها التلاجة مده ساعة الكافر يتماسك عليها وبعدها اقليها في زيت من غزير اوي بزيت سخن اوي اوي وعلي نار متوسطة لغاية متبقا لونها دهبي .
3- للرزانزل في الحلة زيت وزبدة يسخنم اوي وانزلهم كل التوابل واقلبهم اول مريحتهم يطلعم انزل الرز مغسول ومنقوع نص ساعة ومتصفي واقلبة لغاية ميتغلف بالمادة الدهنية ويسخن انزلة الملح والعسل الاسود والصويا صوص واقلبهم وانزل المية المغلية اول ميغلي ويتشرب اهدي النار خالص واسيبو يستوي .
4- في بولة هعمل الصوص انزل في البولة الكاتشب والعسل والصوص الحار والمستردة واقلبهم مع بعض واقدمهم كلهم مع بعض .

جديد قسم : فاطمه ابو حاتي

  1. طريقة الحليب المكثف

    ردحذف
    الردود
    1. الحليب المكثف

      المقادير :


      كوب سكر بودرة
      كوب لبن بودرة
      ربع كوب ماء دافيء
      ملعقة كبيرة زبدة




      الطريقة :
      في الكبة او الخلاط انزل السكر واللبن والمية والزبدة واخلط المكونات كلها لغاية متمتزج كويس اوي مع بعض .
      2- لو حسيتي ان القوام تقيل اوي حطلها ملعة كبيرة مية دافية واحفظية في التلاجة وفي علبة او برطمان محكم عشان ميخدش اي ريحة.

      حذف