-->

طريقة تحضير العجينة المورقة بطريقة سهلة وناجحة

الميل في او العجينة المورقة : احلا عجينة مرقة هتعمليها في البيت بكل سهولة تعملي منها الباتية والكرواسون والساليزونات تستخدميها في عمل معجنات محشية بسيطة هتجنني من جمالها .
عجينة الميل او العجينة المورقة

المقادير :
نصف كيلو دقيق
25جرام زبدة مكعبات صغيبرة
ربع م ص ملح
ربع م ص عصير ليمون
ماء عادي للعجن
الحشو :
450جرام زبدة توريق

شاهد ايضا : طريقة عمل عجينة البيتزا للشيف مروة الشافعي

الطريقة :
1- في بولة او العجان انزل الدقيق والزبدة والملح وعصير الليمون واقلبهم انزل بالمية لغاية ملاقيها لمت لاهيا لينة اوي ولا ناشفة واعجنها عجن مستمر لغاية متنعم خالص اغطيها بالفيل وادخلها التتلاجة ساعة .
2- اجسيب الزبدة اساقعة واقطعها مربعات وارصها ع ورقة زبدة واقفل عليها وابتدي اعملها ع شكل مستكطيل ادخلها التلاجة تسقع .
3- اجيب العجينة افردها متطيل ع الدقيق وانزل علي جزء منها الزبدة بعيد عن الاطراف بشوية واقفل عليها الجزء التاني بالنشابة واضغطي ع الاطراف من كل جهة اقفليها كويس وابتدي رشي دقيق وبتدي افردي فيها براحة جدا عشان يمتزجو ويبقو جزء واحد المهم انك تتعملي عليها براحة جدا عشان العجينة متتقطعش انفضيها من الدقيق وطبقيها من جمب تطببقيت علي بعض والجهة التانية تطببقتين ع بعض طبقيهم تاني تكون مستطيل ع بعض ولفيها ودخليها التلاجة ساعة .
4- اول متخرج افرديها تاني ع دقيق مستطيل تاني وابتدي نفضيها من اي دقيق وابتدي طبقيها نفس التطبيقة ولفيها بالفيل ودخليها التلاجة طبعا هتستخدميها اي وقت ممكن تقسميهغا اتنين وتلفيها وتدخليها التلاجة .

جديد قسم : عجينة الباف باستري

إرسال تعليق