زلابية مقرمشة : لو مش بتعرفي تعملي الزلابية في البيت ومش عارفة ازاي تطلعيها كلها حجم واحد وكرات شكلها مظبوط شوفي الطريقة واعرفي لامكونات معانا هتعمليها احلا من برة بكتير .
المقادير :
2 كوب دقيق منخول
كوب وتلت من الماء الدافيء
2 ملعقة كبيرةالكاسترد او النشا
2 ملعقة صغيرة سكر
2ملعقة صيرة خميرة
ذرة ملح
للتزيين :
صوص شيكولاتة
صوص كراميل
سكر بودرة
عسل ابيض
الشربات :
2 كوب سكر ابيض ناعم
كوب ماء
عصير نصف ليمونة
ملعقة كبيرة عسل ابيض
شاهد ايضا : طريقة عمل بلح الشام المقرمش للشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- في بولة نزل الدقيق والخميرة والسكر والملح والكاسترد واقلبهم وانزل بكوباية المية واقلبهم وابتدي انزل شوية بشوية من المية علي العجين لغاية ملاقي العجين بقتشبة سائلة لا هيا متماسكة ولا سائلة متوسطة المهم ان العجينة تتعجن كويس ممكن تاخد الثلث كلة وممكن ربع بس ع حسب نوع الدقيق واغطيها واسبها تخمتمر في مكان دافيء .
2- بعد متختمر ابل ايدي بالزيت واهبطها واخرج منها كل الهوا مع العجن شوية واجيب بولة فيها زيت ومعلقة صغيرة وعلي النار احط طاسة علي النار فيها زيت غزير وده مهم جدا ويكون دافي بايدي فيها زيت انزل ايدي في العجين وبين صوبعين اطلع كورات وابل المعلقة واقطع كرات متساوية انزلها في الزيت المهم كل مرة انزل المعلقة في الزيت لغاية مملي الطاسة واقلب لغاية مالكورات تنفش وتبتدي تدخل في اللون الاشقر واطلعها .
3- ابتدي اطلع وانزل غيرهم اطلعهام كلهمبنفس الشكل واسبها تبرد تماما لو هتعمللها شربات نزلي السكر والمية والليمون ع النار مده 7دقايق ونزللها العسل الابيض غلوة واطفي واسيبة يبرد تماما .
4- بعد مالزلابية بردت اسخن الزيت اوي وانزل الزلابية اعطيها لون دهبي جميل واطلعها اوزعها علي علب التقديم ممكن تنزليها وهيا سخنة علي السيرب البارد وممكن تزينيها بصوص الشيكولاتة او السكر البودرة ممكن سادة وعلية قرفة وممكن كراميل او تقدمية بالسيرب حسب زوقك .
المقادير :
2 كوب دقيق منخول
كوب وتلت من الماء الدافيء
2 ملعقة كبيرةالكاسترد او النشا
2 ملعقة صغيرة سكر
2ملعقة صيرة خميرة
ذرة ملح
للتزيين :
صوص شيكولاتة
صوص كراميل
سكر بودرة
عسل ابيض
الشربات :
2 كوب سكر ابيض ناعم
كوب ماء
عصير نصف ليمونة
ملعقة كبيرة عسل ابيض
شاهد ايضا : طريقة عمل بلح الشام المقرمش للشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- في بولة نزل الدقيق والخميرة والسكر والملح والكاسترد واقلبهم وانزل بكوباية المية واقلبهم وابتدي انزل شوية بشوية من المية علي العجين لغاية ملاقي العجين بقتشبة سائلة لا هيا متماسكة ولا سائلة متوسطة المهم ان العجينة تتعجن كويس ممكن تاخد الثلث كلة وممكن ربع بس ع حسب نوع الدقيق واغطيها واسبها تخمتمر في مكان دافيء .
2- بعد متختمر ابل ايدي بالزيت واهبطها واخرج منها كل الهوا مع العجن شوية واجيب بولة فيها زيت ومعلقة صغيرة وعلي النار احط طاسة علي النار فيها زيت غزير وده مهم جدا ويكون دافي بايدي فيها زيت انزل ايدي في العجين وبين صوبعين اطلع كورات وابل المعلقة واقطع كرات متساوية انزلها في الزيت المهم كل مرة انزل المعلقة في الزيت لغاية مملي الطاسة واقلب لغاية مالكورات تنفش وتبتدي تدخل في اللون الاشقر واطلعها .
3- ابتدي اطلع وانزل غيرهم اطلعهام كلهمبنفس الشكل واسبها تبرد تماما لو هتعمللها شربات نزلي السكر والمية والليمون ع النار مده 7دقايق ونزللها العسل الابيض غلوة واطفي واسيبة يبرد تماما .
4- بعد مالزلابية بردت اسخن الزيت اوي وانزل الزلابية اعطيها لون دهبي جميل واطلعها اوزعها علي علب التقديم ممكن تنزليها وهيا سخنة علي السيرب البارد وممكن تزينيها بصوص الشيكولاتة او السكر البودرة ممكن سادة وعلية قرفة وممكن كراميل او تقدمية بالسيرب حسب زوقك .
جزاكى الله خير وتسلم ايدك
ردحذفجزاكى الله خير وتسلم ايدك
ردحذف